Demeter
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Erste und größte Stutenmilchfarm Deutschlands - mit 55 Jahren Erfahrung

Das Gestüt ist derzeit mit ca. 400 Pferden und einer landwirtschaftlichen Nutzfläche von ca. 450 ha die erste und größte Stutenmilchfarm Deutschlands. Wir legen besonders großen Wert auf natürlich-biologische Haltungsform und kontrolliert ökologischen Anbau (Demeter Betrieb). Das Kurgestüt Hoher Odenwald gilt als Pionierbetrieb in Sachen Stutenmilch. Angefangen von der Idee Stutenmilch zu produzieren und zu vermarkten, über die Möglichkeit der Haltbarmachung, bis hin zur Platzierung der Einsatzgebiete und deren wissenschaftlichen Untermauerung. Weitere Erfolge unseres Betriebes liegen in der Produktentwicklung und in der Festlegung von Hygienestandards. Heute kann man auf eine 50 jährige Erfahrung mit Stutenmilch und deren Produkte zurückblicken.

Der Familienbetrieb wird seit vielen Jahren erfolgreich von Gudrun Zollmann, Tochter von Rudolf Storch, und Tierarzt Hans Zollmann geführt. Auch die Töchter von Gudrun und Hans Zollmann sind bereits in verschiedenen Bereichen des Betriebes aktiv.

Qualitätssicherung:

Das Gestüt ist EU-zertifiziert. Die Erzeugung der Stutenmilch findet unter der Leitung des Tierarztes Hans Zollmann statt. Das Gestüt hat ein auf die Stutenmilchgewinnung und Verarbeitung abge­stimmtes Eigenkontrollsystem HACCP. Jede Charge Stutenmilch wird mikrobiologisch untersucht. Unsere Stutenmilch kann somit bei Kuhmilchunverträglickeiten als Säuglingsersatznahrung eingesetzt werden. Wir empfehlen vor dem Einsatz  bei allergiegefährdeten Kindern einen Allergietest.

Schonendste Haltbarmachung:

Damit Stutenmilch ihre volle Wirkung entfalten kann, muß sie schonendst haltbar gemacht werden. Unsere Bio-Stutenmilch wird direkt im Gestüt zu Trinkmilch verarbeitet. Durch die Anwendung eines speziellen, schonenden Pasteurisierverfahrens, bleibt der Geschmack unserer Stutenmilch erhalten und auch die wertvollen Inhaltsstoffe. Wir legen größten Wert darauf unsere Produkte so natürlich wie möglich zu belassen.

Geschützte Markennamen:

Um sicher zu gehen, dass Sie auch wirklich Stutenmilch aus unserem Betrieb erhalten, haben wir unsere Produkte mit den Markennamen Equilac®- für BioStutenmilch und Kumylac® für fermentierte Stutenmilch geschützt.

Ganzjährige gleichbleibende Stutenmilchproduktion:

Um unsere Kunden ganzjährig mit frischer Stutenmilch versorgen zu können, die nicht aus monatelanger Lagerung stammt, haben wir im Laufe der Jahre ein Herdenmanagement entwickelt, das durch Frühjahrs- und Herbstabfohlungen eine gleichmäßige Produktion garantiert. Dies ist nur durch unsere großzügigen Ställe möglich, denn die Fohlen brauchen auch im Winter genügend Auslauf.

Großzügige freie Pferdehaltung:

Unsere Stuten und Fohlen werden in Laufstallhaltung in Gruppen von 10 bis 40 Pferden, mit großzügigen Koppeln gehalten, über 200 Hektar unseres Betriebes sind eingekoppelt.

Biologisch -dynamischer Landbau:

Die 450 Hektar des Gestüts bieten eine ideale Ernährungsgrundlage für die Pferde, vor allem, da unser Gestüt auf natürliche biologische Haltungsform und kontrolliert ökologischen Anbau ( Demeter) angelegt ist. Alle Futtermittel werden auf unserem eigenen Betrieb gewonnen, somit ist eine durchgehende optimale biologische Ernährung möglich.